大豆ミートのメンチカツ

[ 作り方 ]

• 1大豆ミートを商品による方法にてお湯で戻し、何度も洗って臭みをとりしっかり絞る。
• 2フライパンにオリーブオイルを入れ ① を炒める。
• 3② に A の調味料を入れ、さらによく炒める。
• 4フードプロセッサーに ③ と適度に切った、玉ねぎ・じゃがいも・生姜・カシューナッツ・コーンスターチ・塩を入れ軽く混ぜる。
• 5ボウルに ④ を移し、８等分して小判型に形成しバットに並べる。
• 6別のボウルにWAPANKOと塩を混ぜてバットに移す。（あらかじめWAPANKOをフライパンでオリーブオイルと塩で炒めておくと更に美味しく召し上がれます。）
• 7⑤ を一つずつ ⑥ のWAPANKOにしっかりつけて、180度に予熱しておいたエアフライヤーで片面５分ずつ焼く。